作り方
- 1
ごぼうを18~20cmに切る
- 2
鍋にごぼうが浸かる程度の湯を沸騰させ、ごぼうが柔らかくなるまでゆでる
- 3
ごぼうが柔らかくなったらザルに上げ水分を切る
- 4
調味料を沸騰させごぼうを一晩漬けこむ
- 5
ごぼうを食べやすい長さに切り(5cmほど)仕上げにごまを振る
コツ・ポイント
ごまは漬け込むときにも一緒に入れるとよい
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