薬師ごぼう

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全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

写真:皿左上
このレシピの生い立ち
特になし

薬師ごぼう

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材料

  1. ごぼう 500g
  2. 醤油 75ml
  3. 砂糖 50g
  4. 三温糖 50g
  5. みりん 25ml
  6. 30ml
  7. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうを18~20cmに切る

  2. 2

    鍋にごぼうが浸かる程度の湯を沸騰させ、ごぼうが柔らかくなるまでゆでる

  3. 3

    ごぼうが柔らかくなったらザルに上げ水分を切る

  4. 4

    調味料を沸騰させごぼうを一晩漬けこむ

  5. 5

    ごぼうを食べやすい長さに切り(5cmほど)仕上げにごまを振る

コツ・ポイント

ごまは漬け込むときにも一緒に入れるとよい

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全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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