作り方
- 1
白菜は縦４～６つ割りにし、半日天日干しにする。
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- 2
油に潰した大蒜、鷹の爪、アンチョビを入れて弱火にかける。香りが立ってきたらアンチョビを潰す。
-
- 3
白菜、エリンギ、ベーコンに塩胡椒をし、焦げ目がつくようにしっかり焼く。
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- 4
全体に火が通ったら仕上げにオリーブオイルを回しかける。
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コツ・ポイント
蓮根や長葱など、好きな野菜を組み合わせてください。
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