筑前煮

maaayou358
maaayou358 @cook_40054626

材料を全部入れて20分で味の染み込んだ筑前煮が出来上がります
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おせちの参の重用に
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筑前煮

こころんくるみん's cooksnap of when they made 筑前煮.
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材料

4〜5人分
  1. A
  2. 鶏モモ肉（一口大） 250g
  3. ごぼう（乱切り） 1本
  4. れんこん（飾り切り） 100g
  5. こんにゃく（手綱切り） 1袋
  6. 干しいたけ 5枚
  7. たけのこの水煮（乱切り） 一袋100g
  8. 人参（梅花切り） 1本
  9. B
  10. しいたけの戻し汁 万1
  11. きび糖 大さじ1
  12. 白だし（お好みで） 大さじ1
  13. 醤油、酒、みりん 各万1／2
  14. 絹さや、菜の花など 適量
  15. エサンテ 大さじ2

作り方

  1. 1

    干しいたけは水で戻し、材料をそれぞれの形に切っておく。
    ごぼうとれんこんは水にさらしておく

  2. 2

    シチュー鍋にエサンテを入れ、IR8にしてAを入れ全体を少し混ぜながら1分炒める。

  3. 3

    合わせておいたBを加え
    蓋をした沸騰したらIR4にし、時々上下をかえしながら15分〜20分煮る

コツ・ポイント

絹さやや菜の花は別で茹でておき
出来上がったところに彩りでのせると入れて良いです
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