シンプルで飽きない☆本格的ペペロンチーノ

*ののえもん*
*ののえもん* @cook_40217994

オリーブオイルでじっくり焼いたベーコンとにんにくチップがやみつきになります。コツさえ覚えてしまえば誰でも簡単に作れます☆
このレシピの生い立ち
主人がシンプルなペペロンチーノが大好きなので色々改良しながら作りました。今ではほぼ毎日食べています。笑

シンプルで飽きない☆本格的ペペロンチーノ

オリーブオイルでじっくり焼いたベーコンとにんにくチップがやみつきになります。コツさえ覚えてしまえば誰でも簡単に作れます☆
このレシピの生い立ち
主人がシンプルなペペロンチーノが大好きなので色々改良しながら作りました。今ではほぼ毎日食べています。笑

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材料

2人分
  1. パスタ 適量
  2. オリーブオイル 大さじ3
  3. ベーコン(出来ればブロック 好きなだけ
  4. ☆にんにく 大きめ1片
  5. ☆乾燥バジル・コショウ・ブラックペッパー 少々
  6. ☆輪切り唐辛子 3つまみ
  7. ☆塩 小さじ半
  8. パスタの茹で汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    ベーコンを切りにんにくをスライスします。

  2. 2

    フライパンに大さじ3のオリーブオイルを入れ☆の材料を全部入れます。(茹で汁以外)火は弱火で。

  3. 3

    ベーコンは時々ひっくり返しながらカリカリになるまで弱火でじっくり焼いて下さい。

  4. 4

    カリカリになるまで結構時間がかかるので、この時パスタ茹でる用のお湯を沸かし、沸いたら塩を入れてください。※1

  5. 5

    ベーコンがカリカリになったら火を止め、パスタの茹で汁を大さじ1フライパンに入れてください。

  6. 6

    パスタを茹でたらフライパンに投入!オリーブオイルと絡めて味見!!ちょっと味が薄いと思うので塩を足してください。※2

  7. 7

    器に盛ってバジルを振ったら完成です。

コツ・ポイント

※1 茹でるお湯の量は多め、塩も多めに入れてください。味見をして少ししょっぱいくらいに。

※2 我が家は大体、塩を15〜20振り位足します。必ずパスタの味見をしながら塩を足してください。

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