大き目の鍋に水2リットルを入れて火にかけ、沸騰したら塩とスパゲッティを入れて規定時間茹でる。

ニンイクはみじん切り、キャベツは食べ易い大きさにざく切り、ベーコンは一口大に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと鷹の爪を加え、焦げないように良く炒め、オイルに味を付ける。

「３」に茹で汁を加え、フライパンを揺すりながら、オイルと茹で汁を十分混ぜ合わせる。(※乳化)

「４」がトロトロのの状態になってきたら、キャベツとベーコンを加えて炒める。

キャベツがしんなりしてきたら、茹で上がったスパゲッティを加え、軽く炒め合わせる。

器に盛り、仕上げにブラックペッパーと乾燥パセリを振りかけて出来上がり。