ブロッコリーを固めに茹でる。
にんにくはみじん切りにする。

えびは背ワタを取り、片栗粉をまぶし、水で洗い(冷凍むきえびを使う場合はここまでの処理は不要です)、水気をふいておく。

フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。
良い香りが出てきたら、えびを入れ、色が変わるまで炒める。

えびの色が変わったらブロッコリーを入れ、鶏ガラスープのもとをふり入れ、全体をさっと炒める。

鶏ガラスープのもとが溶けたら、鍋はだからしょうゆを入れ、最後にバターを入れて全体にからんだら出来上がり☆

仕上げにブラックペッパーをふると、味が引き締まります！
我が家は子供が小さいので、取り分けてから…