アボカド豆乳そうめん
うまくてご麺 @umakutegomen
『鰹たっぷりつゆ』であえると、アボカドの青臭さが消えて爽やかな風味に！
このレシピの生い立ち
三重県四日市市大矢知地区で金魚印の手延べ麺を製造しております。地元お料理教室の先生に、無添加のつゆで、素麺アレンジ料理を考えていただきました。
アボカド豆乳そうめん
『鰹たっぷりつゆ』であえると、アボカドの青臭さが消えて爽やかな風味に！
このレシピの生い立ち
三重県四日市市大矢知地区で金魚印の手延べ麺を製造しております。地元お料理教室の先生に、無添加のつゆで、素麺アレンジ料理を考えていただきました。
作り方
- 1
.沸騰湯で1分半そうめんを茹でる。ザルにあけたら水洗いしておく。
-
- 2
ボウルに適当なサイズに切ったアボカドを入れ、『鰹たっぷりつゆ』をかける。
-
- 3
ホイッパーで潰しながら滑らかになるまで混ぜる。
-
- 4
3に少しずつ豆乳を加えてさらに混ぜる。
-
- 5
鍋に入れて煮えたてないように気をつけて温める。
-
- 6
器に1のそうめん、温めた5をかける。
-
- 7
ほぐしたたらこを乗せ、オリーブオイルを回しかける。
-
コツ・ポイント
温めずに冷たいままでも美味しく食べて頂けます。
たらこ以外に、サーモンやカニカマ、ツナ、トマトなども合うので色々お試し下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20442623
