떡국
ハヌル食堂 @cook_40286873
お正月に食べるたり、お祝いことなど…。
身体に優しい味で身体を暖めてくれるトックスープ
このレシピの生い立ち
牛骨スープを使うのが面倒だわという方は、煮干しに煮込みだしを取って使ってもOKです。薬味は、お好みで変えて下さってOKです
떡국
お正月に食べるたり、お祝いことなど…。
身体に優しい味で身体を暖めてくれるトックスープ
このレシピの生い立ち
牛骨スープを使うのが面倒だわという方は、煮干しに煮込みだしを取って使ってもOKです。薬味は、お好みで変えて下さってOKです
作り方
- 1
あらかじめ、牛骨を2～3時間水に浸し後、お鍋に水を入れ牛骨をコトコトと煮込む。途中、アク取りしながら白まで煮込む
- 2
牛骨スープが出来上がったら、お鍋に牛骨スープを煮たたせ、サッと洗ったトックを入れる
- 3
トックが煮えはじめたら、火を止め盛り付ける。
コツ・ポイント
牛骨スープは…事前に作っておき、ペットボトルなどに入れて冷蔵庫で保存すれば1週間保ちます。
また、氷を作る製氷器に入れておくと2ヵ月が保ち、使いたいときに少しずつ使えちゃいますよ
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