いわしの竜田揚げ

こつゆ514 @cook_40240063
三枚おろしになっているいわしを買って、調味液に漬けこんで、揚げます。チャチャとできます。
このレシピの生い立ち
いわしのたたきを作った時に少しだけ、いわしが残ったので、お弁当用に作りました。
いわしの竜田揚げ
三枚おろしになっているいわしを買って、調味液に漬けこんで、揚げます。チャチャとできます。
このレシピの生い立ち
いわしのたたきを作った時に少しだけ、いわしが残ったので、お弁当用に作りました。
作り方
- 1
いわしは、三枚おろしにする。(スーパーで、すでに三枚おろしになっているのを、買うと便利です)それを半分に切る。
- 2
しょうゆ、酒、みりんを混ぜて、1を漬け込む
- 3
味が馴染んだら、汁気を切って、片栗粉を入れたビニール袋に入れ、シャカシャカふる
- 4
油を熱し、3をカラリと揚げる。3分くらいです。
- 5
油を、よく切る
- 6
お皿に盛り付ける
コツ・ポイント
味が薄ければ、、もう少しお醤油足して下さい。お弁当に入れる時は、このままですが、大根おろしを添えて食べても美味しいです。
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