バレンタインに❤米粉のショコラマドレーヌ
思い立ったらすぐ出来ます！ココア×チョコを組み合わせた濃厚マドレーヌ。グルテンフリーです。
バレンタインにも！
このレシピの生い立ち
チョコloverの夫や友人から濃厚がいい！とのリクエストでチョコレートでコクをプラス！
そしてブラックココアパウダーと油も追加しました！
ない場合はココアパウダーのみでも十分おいしいです！
バレンタインに❤米粉のショコラマドレーヌ
思い立ったらすぐ出来ます！ココア×チョコを組み合わせた濃厚マドレーヌ。グルテンフリーです。
バレンタインにも！
このレシピの生い立ち
チョコloverの夫や友人から濃厚がいい！とのリクエストでチョコレートでコクをプラス！
そしてブラックココアパウダーと油も追加しました！
ない場合はココアパウダーのみでも十分おいしいです！
作り方
- 1
⭐と◎と●をあわせておく
-
- 2
❰準備❱
◆バターと油とチョコレートと(洋酒)は一緒に合わせて湯煎か電子レンジで溶かしておく - 3
◆型にオイルスプレーをふっておく
◆オーブンを180℃に予熱しておく - 4
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ボウルの底を湯煎で温め、グラニュー糖が溶けるまで泡立て器でぐるぐる混ぜる
-
- 5
⭐を合わせて①にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゆっくりぐるぐる混ぜる。
-
- 6
●を２回に分けて加えて均一になるまでぐるぐる混ぜる。
-
- 7
生地を型に流し、トッピングがあればふりかける。型をトントン。空気を抜いて、180℃に熱したオーブンで15分焼く
-
- 8
焼けたら型から外す
-
- 9
型はシェル型だと８個ぴったり入ります。
千代田金属さんか松永製作所さんのマドレーヌ型は
熱伝導もよくおすすめです！ -
- 10
焼きたてはさっくりふわ♡翌日はしっとりふわ♡
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- 11
バター不使用の場合→油40g+チョコレート5gで電子レンジで溶かしてください
コツ・ポイント
小麦粉の場合、グルテンを落ち着かせるため、生地を二時間ほど寝かせますが、米粉はグルテンフリーなのですぐ型に流せます！思い立ったら出来るところがいいところ！混ぜるときは泡立てるのではなく、ぐるぐる混ぜて下さいね！
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綺麗になれちゃう『マドレーヌショコラ』 綺麗になれちゃう『マドレーヌショコラ』
今回のマドレーヌは生地にはお砂糖は使わず蜂蜜だけを使用しました米粉を使っているのでグルテンフリーのマドレーヌです
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