綺麗になれちゃう『マドレーヌショコラ』
akikoiwsk @cook_40128204
今回のマドレーヌは生地にはお砂糖は使わず蜂蜜だけを使用しました
米粉を使っているのでグルテンフリーのマドレーヌです
このレシピの生い立ち
グルテンフリーの色々なマドレーヌを作っています
ダイエット中なのでお砂糖は使わず蜂蜜だけにしてみました
一つでも満足出来るマドレーヌに仕上がりました
綺麗になれちゃう『マドレーヌショコラ』
今回のマドレーヌは生地にはお砂糖は使わず蜂蜜だけを使用しました
米粉を使っているのでグルテンフリーのマドレーヌです
このレシピの生い立ち
グルテンフリーの色々なマドレーヌを作っています
ダイエット中なのでお砂糖は使わず蜂蜜だけにしてみました
一つでも満足出来るマドレーヌに仕上がりました
作り方
- 1
レシピID:21598541
工程⑤まで同じです
お砂糖は使用せず蜂蜜だけです -
- 2
米粉 アーモンドプードル カカオパウダーを合わせておきます
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- 3
一度に加えてよく混ぜ
溶かしバターを加えて混ぜます -
- 4
チョコレートリキュールを加えて混ぜます
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- 5
ラップをして冷蔵庫で
1時間生地を休ませます -
- 6
マドレーヌ型にバターを塗って冷蔵庫で冷やし、米粉をふるっておいた型に生地を流し入れます
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- 7
180℃に温めておいたオーブンで11分焼きます
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- 8
焼き上がったらオーブンから取り出します
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- 9
型から取り出したら粗熱を取ります
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- 10
湯煎できる保存袋にチョコレートとバターを入れます
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- 11
湯煎にかけてチョコレートを溶かします
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- 12
溶けたら袋の片方にチョコレートを寄せておきます
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- 13
マドレーヌの型に溶かしたチョコレートを小さじ2位流し入れます
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- 14
冷めたマドレーヌをチョコレートの上にのせ、冷蔵庫で冷やします
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- 15
型から取り出したら完成～です
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コツ・ポイント
★卵は常温に戻しておきます
★今回は生地に砂糖は使わず蜂蜜だけを使用してます
★チョコレートを湯煎にかける保存袋は熱に強いものにしてください
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