パスタを茹でます。
1.6mm以上の物で、時間通りに茹でる

茹で上がったパスタを冷水で締めます。しっかり洗って下さい。

2のパスタをザルに開け冷蔵庫で1時間以上寝かせます。表面の水分をパスタに吸わせます。※3時間くらい置くとなおよし

フライパンにサラダ油を少し引いてパスタを軽く炒めて温めます。炒め終わったらお皿に上げます。

お好みに切った玉ねぎ、ピーマン、ソーセージを強火で炒める。若干焼き目がつくくらいが理想。

ソースの材料を全てまぜてフライパンに。グツグツさせて粘り気を出します。

6にパスタを投入しソースを和える。火は中火くらいをキープ。

お好みでパルメザンチーズをふって下さい！

2020.2.18
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