Berza con patatas cuadradas y pimentón
Una verdura rica en Vitaminas como la B2, nos ayuda a limpiar nuestro organismo y además de ser económica esta deliciosa, pudiendo cocinarla con otras verduras,carnes,etc .. te
vas a perder esta receta de berza con patatas cuadradas y pimentón?
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos la berza cortándola en varios trozos. Junto a la berza, cortamos en cachitos la calabaza y la zanahoria.
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Del puerro eliminamos la parte más verde y nos quedamos con la parte blanca o tronco, la cortamos también en varios trozos.
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Ponemos todos estos ingredientes dentro de la olla a presión, añadimos agua hasta cubrir los ingredientes, sal y aceite de oliva. Cerramos la olla a presión y cuando suba la válvula, esperamos aproximadamente 7 minutos a máxima presión.
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Mientras que se nos cocinan los ingredientes principales, comenzamos pelando las patatas que usaremos para freírlas después y acompañarlas con la berza.
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Cortamos las patatas por la mitad, y le cortamos los lados dándole la forma cuadrada y grosor que deseamos.
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Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén, las patatas una vez saladas al gusto, las añadimos a la sartén cuando el aceite esté caliente.
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Es recomendable que el fuego esté a fuego fuerte para que se pongan crujientes por fuera y tiernas por dentro.Cuando veamos que tienen color, las sacamos a un plato con papel absorbente para que escurra el aceite y reservamos.
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A estas alturas tendremos la verdura ya cocida, sacamos la berza de la olla y dejamos que escurra.
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El caldo de esta verdura está muy rico para aprovecharlo con las verduritas que hemos usado como sopa, le añadimos unos fideos y listo.
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Pelamos unos ajos y ponemos a calentar en una sartén una pizca de aceite de oliva. Dejamos que se doren los ajos en la sartén.
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Añadimos la berza y dejamos que se mezcle con los ajos, damos dos vueltas a la berza en la sartén y le añadimos pimentón al gusto, mezclamos bien y emplatamos .
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Si no nos gusta el pimentón , solo los mezclamos con el refrito de ajos y al plato, listo para emplatarlo con las patatas cuadradas .
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