#porunmundomejorTradicional, muy fácil de elaborar, rica, económica y muy humilde, sin pretensiones, esta receta es lo que su nombre dice: borraja y patatas, nada más.Un plato básico e siempre de la huerta de Zaragoza, por ende de mi casa, de "kilómetro cero" como se dice ahora.Un hervido que toman ricos y pobres, supersaludable y, a 0'99 € el kilo de borraja y a 0, 65 € el kilo de patatas nuevas (y solo pongo tres), quien no se puede permitir este lujazo todos los días?Y si eres de morro fino la sirves con ajo frito por encima, jamón de Teruel y huevo duro pocaditos ... y a volar!! ✈️

Disfrutando a tope de esta verdura mientras estamos de vacaciones en el pueblo. En Madrid no la encuentro, salvo en conserva. Y aquí en el pueblo viene directa del huerto del "lechuguero" como lo llaman aquí. Puedes prepararla de muchas formas, pero a nosotros nos gusta así, cocida con patatas y rehogada con unos ajitos.

Otra manera de presentar el sabor suave y riquísimo de esta verdura combinado con el sabor intenso del ajo, el perejil y el aceite de oliva virgen extra 😋

Cuando no estoy en Aragón, me entra el mono de borraja y no la encuentro por ningún supermercado ni nadie sabe lo que es, recurro a un bote de conserva. En mi casa siempre se ha hecho con patata, aceite y jamón ibérico, pero me dio por innovar.

Está sencilla y deliciosa receta es accesible a quien tenga cerca un huerto o que tenga la suerte de encontrar borrajas en su frutería o verdulería habitual, pues no es frecuente que lo vendan. La borraja tiene excelentes propiedades, además de ser buena para el corazón, es depurativa, diurética, antipirética, expectorante y hasta beneficiosa para los decaimientos del ánimo. En Aragón es muy típica consumirla, sus tallos en guiso con patatas y sus hojas rebozadas con anís y azúcar como postre. Qué no te asusten sus pelillos que parecen pinchar, al cocerla o freírlas desaparecen del todo.

Ya empieza apetecer un potaguito suave dentro de nada empezamos el otoño, una verdura combinada con garbanzos y jamón serrano apetece a cualquiera.

Verdura típica de Aragon, Mallorca y la comarca del Ebro. Tiene un sabor delicado, rica en minerales y con multiples propiedades, buena para la tensión arterial y colesterol además de diurética.

Receta sencilla, para la época fría. Es una verdura poco consumida, menos incluso que el cardo, pero vale la pena.

#delantaldorado #cookpadconlekue #locosporlasrecetas Pues este es el plato que he hecho hoy para comer yo, que como el otro, también es de aprovechamiento, con unas pocas borrajas que me quedaban en el frasco y un par de tomates en conserva que también andaban por el frigo y unas rodajitas de batata asada, también inquilinas del frigo 😀 Plato completo! 👌

Hoy os presento un ingrediente poco habitual en mi mesa, la borraja.La borraja es una planta que antes solo consumían los animales, sus hojas están llenas de una especie de pelos que le dan un tacto desagradable.Se trata de una planta de origen mediterráneo muy poco conocida, curiosamente, tanto en Italia como en Francia, se sirve en restaurantes de renombre, como verdura de lujo.

Como el tiempo iba revolver y daba nieve, he cogido las borrajas del huerto, antes de que se me estropeasen

#dominóCocina rica, rica y rica con una de las mejores verduras.El otro día utilice las hojas, hoy utilizo los tallos de la borraja.Lo importante de esta receta es saber juntar y preservar los sabores de los productos, así que utilizo dos cocciones, primero cocinando al vapor y luego con el mismo agua un hervido tradicional.Yo con un cazo, un colador de aluminio y una tapa de olla me monto en un momento una cocina al vapor.Más fácil aún, pongo la varoma de la Thermomix sobre un cazo de su tamaño y ya tengo mi mini cocina de vapor a dos niveles! para unas verduritas y un pescado por ejemplo para la cena.Apañao que es uno con lo que tiene.😁

Para mi gusto, la mejor verdura. #RecetasVeganas

zorza o carne de cerdo con patatas.

Puedo deciros que es una de las verduras más finas que he probado.#MiTarjetaNavideña

Nunca antes había hecho borrajas, pero me regalaron un bote de conserva de Lodosa y quería probarlos. Utilicé otra conserva de patatas cocidas que me encantan e hice esta receta que es tan fácil, que me da cosa ponerla jejejeje

Típica hortaliza Aragonesa. Fina y delicada. Cuando la pruebes te sorprenderá lo suave que es.

Es una receta que hago en el trabajo , para personas mayores

Inspirarse, en este plato porque es típico riojano de la Rioja y es algo verdaderamente especial.

Hoy os enseño una receta que es para chuparse los dedos!! Todo lo que he usado son de tiendas de congelados, asequible a todos los bolsillos. Así quepon música y cocina, pero la mejor canción la hacen tus ingredientes!!!

El ajo negro todo un señor de la cocina. Con un sabor muy particular, dulzón, profundo, no pasarse es muy potente y se trata de acompañar a la borraja no de anularla.

Plato improvisado con pocos ingredientes. Las patatas se pueden freír o hacerlas de forma tradicional, yo las hice con la cecofry con un par de cucharadas de aceite.

Dejalas enfriar un poco antes de servirlas y así las podrás degustar también en veranito 🌝

Otro plato típico y delicioso, también llamado Patatas a la Riojana

Recetario familiar