食品ロス削減 まるごとミルク大根鍋
ゆきながまり @cook_40054367
今年のトレンドまるごと鍋、大根の葉も皮も、しいたけの軸も材料を全て使いきります。
スープもあるもので料理研究家行長万里
このレシピの生い立ち
材料を全て使い、あるもので鍋が作れないかと考えました。
食品ロス削減 まるごとミルク大根鍋
今年のトレンドまるごと鍋、大根の葉も皮も、しいたけの軸も材料を全て使いきります。
スープもあるもので料理研究家行長万里
このレシピの生い立ち
材料を全て使い、あるもので鍋が作れないかと考えました。
作り方
- 1
大根の葉80gはゆでて刻む。しいたけの軸も細かく刻む。
-
- 2
大根は、皮のままスライサーでせん切りにする。
- 3
長ねぎは斜め薄切り、しいたけは四等分にきる。豆腐は一口大にきる。
-
- 4
ひき肉に塩、酒、1を入れて混ぜ、16等分にして丸める。
-
- 5
鍋に残りの材料を入れて火にかけ、沸騰したら2.3を入れていただく。
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コツ・ポイント
大根の皮は良く洗って皮のまま使います。
しいたけの軸は手でさいて、細かく刻むとお肉の旨味プラスになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20487801
