ピリ辛柚子大根の千枚漬け
男だって簡単料理 @cook_40114376
「かんたん酢」で、ホントに簡単漬け物を。柚子香る大根のピクルスです。
このレシピの生い立ち
実家で柚子をたくさん収穫しました。柚子茶とか作りましたが、ピクルス感覚で千枚漬けを作ってみたら美味しかったので載せることに。
ピリ辛柚子大根の千枚漬け
「かんたん酢」で、ホントに簡単漬け物を。柚子香る大根のピクルスです。
このレシピの生い立ち
実家で柚子をたくさん収穫しました。柚子茶とか作りましたが、ピクルス感覚で千枚漬けを作ってみたら美味しかったので載せることに。
作り方
- 1
柚子は小さめでOK。大根はスーパーで売っている小さめの1/2本を買って、さらに縦半分に切った大きさを。
-
- 2
柚子1/2個分の皮を薄く剥き、千切りにしておく。
皮を剥いた1/2個の柚子果汁を絞っておく。 - 3
大根は皮を剥いて厚さ約５ｍｍ程度の半月切り。タッパー等に入れ、千切りにした柚子の皮と果汁、唐辛子を入れる。
-
- 4
かんたん酢を入れて冷蔵庫で約３時間。器に盛って出来上がり。
-
コツ・ポイント
1.分量を６人前としましたが、これは適当です。
2.お酢は味を調整した「かんたん酢」タイプが使いやすと思います。
3.初めて作りました。まずは３時間で味見です（今のところ、３時間で十分美味しいです）。
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