スープdeコッタ・クリスマスクリスタル
ellyーhana @cook_40128465
雪の結晶を描くスープアートです。クリスマスの１品にいかがですか。
このレシピの生い立ち
K.K様のご主人様が作られたという、シャドークウィーン、アンデスレッド、グラウンドペチカなどの、素敵な色の美味しいじゃがいもさん達をいただいたので、こんな貴重な機会はないと思い、可愛がってお料理させていただきました。 (*^_^*)
スープdeコッタ・クリスマスクリスタル
雪の結晶を描くスープアートです。クリスマスの１品にいかがですか。
このレシピの生い立ち
K.K様のご主人様が作られたという、シャドークウィーン、アンデスレッド、グラウンドペチカなどの、素敵な色の美味しいじゃがいもさん達をいただいたので、こんな貴重な機会はないと思い、可愛がってお料理させていただきました。 (*^_^*)
作り方
- 1
じゃがいもの中が紫や、濃い黄色。
とっても素敵な色ですね。 -
- 2
少し、ふかしてから作ると良いです。
-
- 3
レシピID : 20487054 のビシソワーズと同じ。この段階で半量ずつに分け、それぞれに上記のじゃがいもを使います。
-
- 4
２度手間ではありますが紫と黄それぞれのスープを作り水も牛乳もレシピより50〜100ccずつ減らしねっとりさせます。
-
- 5
濃さはお好みではありますが、ややねっとり作るとラインが描きやすいです。小さなビニールに入れて絞り出してください。
-
- 6
まず4本描いてから、あとは、ちょんちょんと描いていき、雪の結晶にしていきます。好きなように描いてください。
-
コツ・ポイント
ラインはゆっくり描くと良いかと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20519288
