レシピの泉（炒め物）
炒め物のレシピを考えるときの「公式」を考えた。
このレシピの生い立ち
いくつか「炒め物」のレシピを作ってみたら、どれも手順は同じで、蛋白質、野菜、調味料の種類が違うだけなのに気がついた。例に挙げた食材の組み合わせで、蛋白（8）×野菜（9）×調味料（6）＝432種類のレシピが考えられる。
レシピの泉（炒め物）
炒め物のレシピを考えるときの「公式」を考えた。
このレシピの生い立ち
いくつか「炒め物」のレシピを作ってみたら、どれも手順は同じで、蛋白質、野菜、調味料の種類が違うだけなのに気がついた。例に挙げた食材の組み合わせで、蛋白（8）×野菜（9）×調味料（6）＝432種類のレシピが考えられる。
作り方
- 1
【蛋白質を選ぶ】ベーコン/ハム、ツナ缶、鯖缶、竹輪、ギョニソ、肉類、豆腐、厚揚げ。
蛋白質の具材を適当に切る。 - 2
【野菜を選ぶ】キャベツ、小松菜、もやし、玉ねぎ、白菜、ピーマン、ブロッコリー、大根、きゅうり。野菜の具材を適当に切る。
- 3
フライパンにサラダ油を引いて加熱し、【１】の蛋白質を炒める。
- 4
蛋白質に火が通ったら、続いて、【２】の野菜を投入してさらに炒める。
- 5
【調味料を選ぶ】ケチャップ、マヨネーズ、醤油マヨ、ソース、ポン酢、麺つゆ。
- 6
【５】の調味料を加えて、水分が少なくなったら加熱終了。
- 7
お皿に盛りつけて、必要に応じて、彩の食材（小葱、パセリ、青のり）をトッピングして完成。
- 8
【具体例１】
「ブロッコリーの茎とベーコンのマヨソテー」（ID:20562589） -
- 9
【具体例２】
「もやしと竹輪のケチャップ炒め」
（ID:20531193） -
- 10
【具体例３】
「玉ねぎとギョニソのケチャップ炒め」
（ID:20530828） -
- 11
【具体例４】
「ブロッコリーの茎と竹輪のポン酢醤油炒め」
（ID:20563104） -
- 12
【具体例５】
「もやしと竹輪のマヨソテー」（ID:20527991） -
コツ・ポイント
いちいちレシピを見なくてOK！炒め物は強火で短時間加熱する。
野菜は火の通りが速いので、通常は、蛋白質を先に加熱して、野菜は後で追加する。ある程度、火が通って野菜がしんなりしたら調味料を加えて仕上げる。
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