鍋にお湯を沸騰させ、ほうれん草を根元から入れ、しんなりするまで茹で流水に取る。

水気をギュ〜っと絞って根元を切り
適当な大きさに切る。

ボールに玉子を割り牛乳をいれ、
よくかき混ぜる。

＊を小鉢に入れて混ぜておく。

フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、③を一気に入れ、大きくかき混ぜ半熟状になったら火を止め一旦
取り出す。

キッチンペーパーで余分な油を取り
同じフライパンを中火に熱し、②③と入れ炒める。

④を回し入れ、最後に黒コショウを入れたら出来上がり。