豚肉をビニール袋に入れて◯印を混ぜて揉んでしばらく置いておく。

ほうれん草を茹でて食べやすい大きさに切る。

卵に少量の水を混ぜて、熱したフライパンに油をひき、一気に卵を入れて大きく混ぜてふんわりとした卵を作る。半熟で皿にとる。

先程のフライパンに少量の油をひき豚肉を焼く。

豚肉に大体火が通ったらほうれん草を合わせて塩を1〜2つまみ、醤油を小さじ1/2入れてサッと炒め味をみる。

最後に先程の卵を入れ、崩れないように優しく混ぜて出来上がり。