作り方
- 1
ホームベーカリーで一次発酵までおまかせ。
- 2
打ち粉をふった台に生地を出し、軽く丸め濡れ布巾をかけベンチタイム10分。
- 3
麺棒でざっくり四角く広げ３つ折りしてさらに縦に伸ばす。
- 4
端からくるくるして、丸め終わりをしっかり綴じる。
- 5
綴じ目を下にして型に入れ、ラップをかけて40℃で二次発酵。型の７～８割くらいに膨らむまで。※(30分～)
- 6
オーブン予熱開始180℃
予熱できたらラップを外して蓋をし、30分焼成
コツ・ポイント
※二次発酵はオーブンの予熱にかかる時間も考えて調整。
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