すまし汁を作ります。私は写真のものを利用。味付しなくて済むので楽チン。松茸のお吸い物の素などお好みのものを使って下さい。

ポリ袋に、カニかまとはんぺん、卵白を入れて揉みほぐします。

15cmほど広げたラップの上に2.のタネをスプーンなどでお好みの量をのせて茶巾絞りにします。

私は全部で6個作りました。最後の1個は2.の袋に残ったものを集めて何となく丸めます。

耐熱皿にのせて1分半レンチンします。