カリッ＆ザクッ！糖質オフカスタードコロネ
豆乳カスタードをカリカリザクザクのパイの様なコルネに詰めて。ザクザクカリカリで油揚げなのに違和感なし、罪悪感ゼロ！
このレシピの生い立ち
ダイエット中、サクサクで甘～いおやつが食べたくて☆カスタードじゃなくてもお好きなフィリングでアレンジを。生地にシナモンを振っても美味しい！
(備考:カスタード全量で糖質3.6gです)
カリッ＆ザクッ！糖質オフカスタードコロネ
豆乳カスタードをカリカリザクザクのパイの様なコルネに詰めて。ザクザクカリカリで油揚げなのに違和感なし、罪悪感ゼロ！
このレシピの生い立ち
ダイエット中、サクサクで甘～いおやつが食べたくて☆カスタードじゃなくてもお好きなフィリングでアレンジを。生地にシナモンを振っても美味しい！
(備考:カスタード全量で糖質3.6gです)
作り方
- 1
固めのカスタードを作ります。☆の材料を全て耐熱容器に入れます。よ～くかき混ぜたらラップをして600wで2分加熱。
- 2
取り出して更によ～く混ぜたら追加で2分。取り出してダマがなくなるまで混ぜます。ブレンダーを使うと簡単になめらかに。
- 3
カスタードにラップを密着させて冷蔵庫で冷やします。その間にコロネを作ります。
- 4
油揚げの側面3方向に切れ目を入れ、縦長に切り開きます。中表にしたらコルネ型に巻き付けます。それを3つ作ります。
- 5
甘味料をたっぷりまぶして合わせ目を下にして天板に乗せたら、大豆の臭みを消すために塩をそれぞれひとつまみずつ振ります。
- 6
180度に余熱したオーブンで25～30分焼きます。焼き上がりにしっとりした部分があっても冷めたらガリガリになります。
- 7
冷めたらコルネ型を外し、絞り袋に入れたカスタードを詰めたら完成☆
コツ・ポイント
コルネ型がなくてもラップの芯にホイルを巻いた物などで代用できます。その場合は詰める量が増えるのでカスタード倍量で。面倒なら切り開いて焼いて、カスタードを挟んでミルフィーユに。甘味料はバットに入れて押し付けるようにたっぷりとまぶして下さいね！
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