〜☆でエビの下処理をする〜

エビは、殻をむき、背開きにして、背ワタをとる。

エビをボウルに入れ、塩と酒を入れて揉み込み、少ししたら片栗粉を入れてさらに揉み込む。

エビを水洗いし、キッチンペーパーで水気をよく切る。

〜★でマヨソースを作る〜

長ネギをみじん切りにし、小さめのボールに入れ、★の他の調味料と共に混ぜる。

〜エビを調理する〜

水気を切ったエビに片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、片栗粉を付けたエビを両面よく焼く。

エビに火が通ったら、フライパンの火を消して、マヨソースを入れて和え、完成！