簡単☆天ぷら粉でサクホロクッキー!

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o38o @cook_40062432

天ぷら粉にはベーキングパウダーが既に入っていてサクホロなクッキーが仕上がるんです!
このレシピの生い立ち
天ぷら粉消費の為に考えました!

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天ぷら粉にはベーキングパウダーが既に入っていてサクホロなクッキーが仕上がるんです!
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材料

18〜20枚分
  1. 無塩バター 90g
  2. 砂糖 80g
  3. 1個
  4. ニラオイル 数滴
  5. 天ぷら粉(塩が入っていないもの) 130g
  6. 小麦粉または米粉 40g

作り方

  1. 1

    ボウルに常温のバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

  2. 2

    ①に溶き卵を少しずつ加え、都度よく混ぜる。バニラオイルも入れて混ぜる。

  3. 3

    粉類を合わせて一気に入れる。ゴムベラで切るように混ぜる。練らないように注意!粉っぽくなくなったらチョコを入れる。

  4. 4

    【飛ばしてもOK】ラップの上で生地を伸ばし冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

  5. 5

    型を抜き、170度に余熱したオーブンで13〜15分焼く。粗熱が取れたら完成!

コツ・ポイント

・バターは溶けてしまうとサクサクにはならないので注意してください
・卵は少しずつ入れて分離しないようにします
・粉を入れてから混ぜすぎると固くなるので最小限にします
・米粉を使うと、よりサクサクします

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