野菜たっぷり鶏ちゃん

4KO
4KO @cook_40133713

野菜がたっぷり食べられます。写真は書いている材料より多く使ってます。
このレシピの生い立ち
好きなケイチャンを家でもたくさん食べたくて作ってみました。

野菜たっぷり鶏ちゃん

野菜がたっぷり食べられます。写真は書いている材料より多く使ってます。
このレシピの生い立ち
好きなケイチャンを家でもたくさん食べたくて作ってみました。

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材料

4〜5人分
  1. 鶏肉(モモムネ) 500g
  2. キャベツ 1/4玉
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ネギ 1本
  5. にんじん 1/4本
  6. ピーマン 2個
  7. 調味料
  8. みそ(郡上みそなど) 大さじ4
  9. 砂糖(好みで) 大さじ1
  10. 大さじ1
  11. りんごすりおろし(無ければ玉ねぎ増で) 1/8〜1/4個分
  12. 玉ねぎすりおろし 1/4個分
  13. ニンニクすりおろし 1片分
  14. 生姜すりおろし 1片分
  15. 豆板醤(好み) 小さじ1/2〜

作り方

  1. 1

    調味料を混ぜる

  2. 2

    鶏肉を一口大に切り①の調味料を揉み込んでおく

  3. 3

    野菜を好みの大きさにカットする

  4. 4

    フライパンや鉄板に鶏肉を広げ
    その上に火の通りにくそうな野菜から順に全部乗せる

  5. 5

    火をつけ上から蓋をし、ある程度蒸し焼きしたら
    全体に火が通るまで混ぜながら焼く。
    火が通ったら出来上がり。

  6. 6

    水分が多いようなら
    味が薄まるので
    ある程度煮詰めたほうがいいかも。

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫に残ってるものなどなんでもいいです。味噌は家にある物でいいですが郡上味噌など田舎味噌系がおいしいです。

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4KO
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平成25年9月から働き出した介護の仕事にだいぶ慣れてきました。昔からやりたかった仕事だけあって毎日充実してます。もっと早くやればよかった・・・末っ子はこの春1年生になり高校生2人、中学生1人、小学生1人(女の子、男の子2人ずつ)、旦那との6人家族です相変わらず腹ペコな子供達のお腹を満たすため毎日お弁当、ご飯作りを頑張ってます。
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