鮭のふわふわ焼き♡フライパンで時短簡単♪

ぴーたーくん♡ @cook_40129212
おうちごはんのお魚メニュー♪
美味しそうな生鮭の切り身に出会っちゃったら!コレ♡
あっという間に出来上がり♪家族大満足♪
このレシピの生い立ち
忙しくても新鮮で美味しい物を食べさせたい。
子ども達が小さい頃からずっと作っているレシピです。
鮭のふわふわ焼き♡フライパンで時短簡単♪
おうちごはんのお魚メニュー♪
美味しそうな生鮭の切り身に出会っちゃったら!コレ♡
あっという間に出来上がり♪家族大満足♪
このレシピの生い立ち
忙しくても新鮮で美味しい物を食べさせたい。
子ども達が小さい頃からずっと作っているレシピです。
作り方
- 1
生鮭のパックのラップと、下に敷いてある不織布を外して、牛乳をひたひたに注いで、浸す。(生臭さをとります)
- 2
①の間に、新玉ねぎを横にスライスしておく。
パセリを刻んでおく。 - 3
牛乳を捨てて、皿などにクッキングペーパーを敷いて、鮭を乗せて挟むようにして水気をとる。
- 4
鮭に、唐揚げ粉をふりかけ、まぶす。
- 5
フライパンを強めの中火にかけて、オリーブオイルを少し多めに入れて、鮭を皮目を下にして並べる。
- 6
ベビーホタテを入れる
- 7
鮭にマヨネーズをサッとかける。
- 8
新玉ねぎ、パセリを乗せ、
ソルト&ペッパーをパパッと。
料理酒(白ワイン)をサッと回しかける。 - 9
蓋をして、弱めの中火〜弱火にして、
4〜5分、蒸し焼きにする。 - 10
4分経って蓋を開けたところ。
美味しそうに出来上がりました♪ - 11
家族揃って食べれる時は、フライパンのままテーブルに出して♪取り分けてね。
- 12
それぞれで食べる時は、お皿に盛り付けて。
冷めても美味しいですよ。
コツ・ポイント
生鮭は、少し生臭さがあるので、牛乳で臭み抜きをします。
鮭にもしっかり味をつけたいけれど、濃くし過ぎたくないので、塩をしないで市販の唐揚げ粉を使いました。
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