鮭のふわふわ焼き♡フライパンで時短簡単♪

ぴーたーくん♡
ぴーたーくん♡ @cook_40129212

おうちごはんのお魚メニュー♪
美味しそうな生鮭の切り身に出会っちゃったら!コレ♡
あっという間に出来上がり♪家族大満足♪
このレシピの生い立ち
忙しくても新鮮で美味しい物を食べさせたい。
子ども達が小さい頃からずっと作っているレシピです。

鮭のふわふわ焼き♡フライパンで時短簡単♪

おうちごはんのお魚メニュー♪
美味しそうな生鮭の切り身に出会っちゃったら!コレ♡
あっという間に出来上がり♪家族大満足♪
このレシピの生い立ち
忙しくても新鮮で美味しい物を食べさせたい。
子ども達が小さい頃からずっと作っているレシピです。

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材料

  1. 生鮭 切り身 人数分
  2. ベビーホタテ(なくても大丈夫です) 1パック
  3. 新玉ねぎ 1個
  4. セリ水菜などでもいいです) 適宜
  5. 牛乳 適宜(ひたひた)
  6. 唐揚げ粉 適宜
  7. オリーブオイル 適宜
  8. マヨネーズ 適宜
  9. 料理酒(白ワイン) 適宜
  10. ソルト&ペッパー 適宜

作り方

  1. 1

    生鮭のパックのラップと、下に敷いてある不織布を外して、牛乳をひたひたに注いで、浸す。(生臭さをとります)

  2. 2

    ①の間に、新玉ねぎを横にスライスしておく。
    パセリを刻んでおく。

  3. 3

    牛乳を捨てて、皿などにクッキングペーパーを敷いて、鮭を乗せて挟むようにして水気をとる。

  4. 4

    鮭に、唐揚げ粉をふりかけ、まぶす。

  5. 5

    フライパンを強めの中火にかけて、オリーブオイルを少し多めに入れて、鮭を皮目を下にして並べる。

  6. 6

    ベビーホタテを入れる

  7. 7

    鮭にマヨネーズをサッとかける。

  8. 8

    新玉ねぎ、パセリを乗せ、
    ソルト&ペッパーをパパッと。
    料理酒(白ワイン)をサッと回しかける。

  9. 9

    蓋をして、弱めの中火〜弱火にして、
    4〜5分、蒸し焼きにする。

  10. 10

    4分経って蓋を開けたところ。
    美味しそうに出来上がりました♪

  11. 11

    家族揃って食べれる時は、フライパンのままテーブルに出して♪取り分けてね。

  12. 12

    それぞれで食べる時は、お皿に盛り付けて。
    冷めても美味しいですよ。

コツ・ポイント

生鮭は、少し生臭さがあるので、牛乳で臭み抜きをします。
鮭にもしっかり味をつけたいけれど、濃くし過ぎたくないので、塩をしないで市販の唐揚げ粉を使いました。

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こんにちわ♡ぴーたーくんです♪おうちごはん♪おうちおやつ♪楽しいおうちカフェレシピを考えて お料理して( *´艸`) 美味しいね〜♡って、家族やお友達と一緒に ニコニコ食べるのが大好きなお母さんです。どうぞよろしくお願いします。フルタイムでお仕事してます。美味しい♪ヘルシー♪すぐ出来る〜♪ の 時短♪簡単♪レシピばかりです♡ 美味しい♪って笑顔が見れたら最高に嬉しいですよね♡ 2017.02〜
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