シラスと長ネギのアヒージョ
iano @cook_40030364
シラスを使ったスペイン料理！
ヨーロッパの食材と日本の食材を使った、ビストロおつまみです！
このレシピの生い立ち
コンテスト用に考えました。
シラスと長ネギのアヒージョ
シラスを使ったスペイン料理！
ヨーロッパの食材と日本の食材を使った、ビストロおつまみです！
このレシピの生い立ち
コンテスト用に考えました。
作り方
- 1
長ネギは1cmの斜め切りに、ニンニクは縦半分に切って芯を取り、潰しておく。
- 2
小さな鍋にオリーブ油大1(分量外)を熱し、長ネギを炒める。オリーブオイル100ccとニンニク、胡椒を加えて弱火で煮る。
- 3
ニンニクに火が通ったら、シラス、ニラの順に加えて弱火で2、3分煮て、最後に醤油を垂らして香り付けしたら完成！
コツ・ポイント
シラスの塩分で味が付くので塩は使いません。濃いめの味付けがお好みの方は塩をお使い下さい。ニラの代わりに細ネギやバジル、豆苗などもオススメです。
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