フランス料理野菜スープ♪ポトフ
パティシエJunko @cook_40103721
素朴なフランスの野菜スープで一般的にも知られるポトフ。今回は具材を大きめに切ってごちそう感を演出。具材はあるものでOK。
このレシピの生い立ち
寒い日に温かい野菜スープが飲みたくて。個人的にはセロリが入った野菜スープが大好きです。
フランス料理野菜スープ♪ポトフ
素朴なフランスの野菜スープで一般的にも知られるポトフ。今回は具材を大きめに切ってごちそう感を演出。具材はあるものでOK。
このレシピの生い立ち
寒い日に温かい野菜スープが飲みたくて。個人的にはセロリが入った野菜スープが大好きです。
作り方
- 1
野菜は一口大に切る。気持ち大きめに切るとごちそう感が演出できる。ベーコンはあれば塊を1cm角のスティック状に切る。
-
- 2
具材を鍋に入れ、水4カップとコンソメの素を入れ、弱めの中火で20分煮込む。
-
- 3
お好みで塩胡椒して仕上げる。お皿に盛って、あればパセリ(乾燥可)など緑のハーブを飾って。
-
- 4
ドイツ料理の野菜スープ、マスタードを添えるアイントプフも美味しい
ID:20635457 -
コツ・ポイント
・具材は大きめに切るとごちそう感が出ます
・お好みで生姜小さじ1/2を入れても美味しい&温まる
・煮込むときにあればローリエを入れても美味しい
・ブロッコリーも色鮮やかであいます
・家にあるもので大丈夫なのでセロリとベーコンはあればでOK
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