水800ccに出しパックを入れ、火にかける。沸騰後4分煮出し、火を止めてパックを取り出す。

鍋に水をはり、顆粒だし、酒を入れた鍋で豚バラゆがき、ザルにあげる。

梅干しは自家製で、昔ながらの酸っぱい梅干しです。