すりおろした山芋にめんつゆ、卵、お好み焼き粉を加え、混ぜ合わせる。生地を混ぜ合わせたらネギをを加え、軽く混ぜ合わせる。

中火で温めたフライパンにサラダオイルを敷き、生地を流しいれる。火を少し弱め、蓋をして蒸し焼きにする。

生地の周りがきつね色になって、下面がしっかりとひっくり返せるぐらいに火が通ったら、フライ返しででもう片面を焼く。

さらに蓋をして、1分ほど蒸し焼きにしたら出来上がり。もう少しこんがりと焼く場合は少し火を強め焼く。

出来上がったら皿にあげ、ゴマをふりかける。

ポン酢、コチュジャン、ゴマ油を混ぜ合わせタレを作る。