【旬の食材】三つ葉の卵焼き
sugar148 @cook_40305187
三つ葉の香りと食感を楽しめる出し巻き卵です！
旬の食材を積極的に取り入れたお料理でパワーチャージしましょう！
このレシピの生い立ち
親子丼などに使いますが、なかなか使い切ることのできない三つ葉を活用したいと考え、考案したレシピです！
【旬の食材】三つ葉の卵焼き
三つ葉の香りと食感を楽しめる出し巻き卵です！
旬の食材を積極的に取り入れたお料理でパワーチャージしましょう！
このレシピの生い立ち
親子丼などに使いますが、なかなか使い切ることのできない三つ葉を活用したいと考え、考案したレシピです！
作り方
- 1
三つ葉を2㎝幅にカットする。
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- 2
卵を溶き、【A】を入れよく混ぜる。
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- 3
[2]にカットした三つ葉を入れかき混ぜる。
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- 4
[3]をごま油をひいた卵焼き器に1/3ほど流し入れる。（★弱火〜中火）
-
- 5
卵焼きを作る要領で少しずつ卵を流し入れながら巻いていく。
-
- 6
[4]を食べやすい大きさにカットして器に盛り、お好みで大根おろし・醤油・白ごまをかけて、完成。
-
- 7
YouTubeに料理動画を公開しています！
そちらも是非参考になさって下さい！
→【音大生ごはん】 -
コツ・ポイント
◆片栗粉を入れることで卵が破れにくく失敗しづらいです！
◆白だしは10倍濃縮のものを使用していますが、水の量を減らし少し濃いめに味付けしています。（三つ葉が入ってちょうどいい塩加減！）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20649094
