きんぴらごぼう＊鶏肉入り

モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265

ごぼうのシャキシャキと鶏肉のポロポロ。食感もいいですよ〜
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。

きんぴらごぼう＊鶏肉入り

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ごぼうのシャキシャキと鶏肉のポロポロ。食感もいいですよ〜
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材料

  1. ごぼう 2本
  2. 鶏肉 適量
  3. 水 100cc
  4. 砂糖 大さじ1.5
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. 鷹の爪(輪切り) 適量
  8. ごま油(炒め用) 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁で皮をそぎ、ささがきにして水にさらします。鶏肉は細切り。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、焦がさないように鷹の爪を炒めます。

  3. 3

    ごぼうを入れ、少し透き通るまで炒めます。鶏肉を入れさらにいためます。

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら、水、砂糖、醤油、みりんを加え、煮汁が少なくなるまで、煮含めます。

  5. 5

    ごぼうに照りがでてきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ごぼうを丁寧に炒めるのがコツ。調味料の分量はお好みで！
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