柔らかジューシー！鶏ムネ肉の磯辺天！
naoyan97 @cook_40331889
ジューシーで柔らかい鶏天です！青のりを使って磯辺揚げにする事で、香りも彩り良く食欲をそそる一品です！
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉を使ったアレンジレシピ！
柔らかジューシー！鶏ムネ肉の磯辺天！
ジューシーで柔らかい鶏天です！青のりを使って磯辺揚げにする事で、香りも彩り良く食欲をそそる一品です！
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉を使ったアレンジレシピ！
作り方
- 1
鶏ムネ肉は皮をむき、厚さ約1cmのそぎ切りにする。
※皮が好きな方はそのままでも大丈夫です -
- 2
柔らかく仕上げる為、フォークで両面穴を開ける。
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- 3
水、砂糖、塩、しょうがチューブを混ぜ合わせ、袋に入れて鶏ムネ肉に揉み込み、冷蔵庫で約1時間寝かせる。
-
- 4
天ぷら粉、水、青のりを混ぜ合わせ衣を作る。
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- 5
漬け込んだ鶏ムネ肉に、天ぷら粉を両面薄く付けて、衣に入れて混ぜ合わせる。
-
- 6
170℃の油で、約3分〜4分揚げたら完成！
食べる直前に塩を少々振って食べるのがおすすめです！ -
- 7
※残った衣で天かすを作っても美味しいです！
コツ・ポイント
水、砂糖、塩で漬け込む事でジューシーに柔らかく仕上がります！
しょうがチューブも一緒に入れるのがポイント。風味豊かになります！
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その他のレシピ
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