白だしで優しい味付け～かき菜のからし和え
ちぃくらげ @cook_40171042
ピリッと美味しく、優しい味付けです
このレシピの生い立ち
よくおつとめ品にあるので、色々試してみたらこのレシピが一番良いなと思いました
白だしで優しい味付け～かき菜のからし和え
ピリッと美味しく、優しい味付けです
このレシピの生い立ち
よくおつとめ品にあるので、色々試してみたらこのレシピが一番良いなと思いました
作り方
- 1
かき菜の茎は3センチくらい、葉の方は5センチくらいに切ります
- 2
フライパンにお湯を沸かし、塩(大さじ1)を入れて茎を1分茹で、葉を入れて火を止め、少しかき混ぜて葉をしんなりさせます
- 3
火を通しすぎないように注意してくださいね
- 4
ザルにあげ、冷水をかけて、水を切ります
- 5
絞って良いですが、時間に余裕があれば、キッチンペーパーを乗せて30分くらい放置して見てください
食感が全然違いますので - 6
ビニール袋にかき菜を入れ、※を入れてシェイクし、全体に調味料が絡んだら、軽く、優しく、揉んで、冷蔵庫で冷やして出来上がり
コツ・ポイント
優しく水気を切ることで、食感がとても良くなりますので、是非強く絞らないで作ってみてください
からしの量はお好みで、ゆずは無くても美味しいです
優しめの味付けですので、味が足りないなと思ったら、少しお醤油をたらして調節してくださいね
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