バーミヤンの！ 玉子スープ♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
バーミヤンのスープバーの玉子スープです。
作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
●バーミヤンで食べて凄く美味しかったので自分なりに再現してみました！
●YouTubeで『鶏のトマ玉子炒め♪』で検索！
バーミヤンの！ 玉子スープ♪
バーミヤンのスープバーの玉子スープです。
作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
●バーミヤンで食べて凄く美味しかったので自分なりに再現してみました！
●YouTubeで『鶏のトマ玉子炒め♪』で検索！
作り方
- 1
玉子1個は良く溶く。さらに水30㏄を加えてよく混ぜる。
水を加える事でふわっと仕上がります -
- 2
鍋に水、鶏ガラスープの素、薄口醤油を入れ火にかける。
沸騰しそうになったら弱火に落として混ぜながら水溶き片栗粉を入れる -
- 3
再度中火にして沸騰直前に溶き玉子を1/3入れる。
玉子が固まったら優しく混ぜる -
- 4
3回繰り返す。
味を見て塩で味を調えれば完成～
お好みで胡椒を振って下さい -
- 5
作り方の動画はこちらを参照（YouTUbe動画）
https://youtu.be/k9g5T_pppo4
-
- 6
バーミヤンの日替わりランチの鶏肉のトマ玉子炒めはこちらを参照
-
コツ・ポイント
●玉子を入れる前にかき混ぜて、水流を作って下さい。
●玉子が固まる前に混ぜるとスープが濁ります
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12738933910.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20744007
