メキシコ人直伝 本物のトルティーヤ
YouTube『etwレシピ トルティーヤ』で検索
動画で詳しく説明しています
このレシピの生い立ち
とてもシンプルで簡単だけど日本語で正確なレシピがなかったので、メキシコの血を持つものとして紹介してみようと思いました！
メキシコ人直伝 本物のトルティーヤ
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動画で詳しく説明しています
このレシピの生い立ち
とてもシンプルで簡単だけど日本語で正確なレシピがなかったので、メキシコの血を持つものとして紹介してみようと思いました！
作り方
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動画で詳しくみたい場合YouTube『etwレシピ トルティーヤ』で検索 写真ではうまく伝えられない部分も詳しく確認可
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マサというとうもろこしの粉を使います。日本で買えそうなところのリンクをYouTube概要欄に貼っておきました
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ボウルにマサを適量移し
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お湯を加えちょうどいい硬さにします（この時必ずお湯を使うこと）パンのようにこねる必要はありません
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小さな球を作ります
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プラスチックシートを用意します（メキシコではスーパの袋をちぎったものを使う家庭が多いです）
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その間に挟んでトルティーヤドーラという機械で潰します（動画で見られます）
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トルティーヤドーラを持っていない人が大半だと思うのでない場合は平らなお皿で一度潰します
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その後麺棒で好みの厚さまで伸ばします
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しっかり熱したフライパンで油を敷かずに両面焼きます
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トルティーヤはとても乾燥しやすいので、出来立てをすぐタオルに包んでおきます
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プエルコピビル（コチニータ）本格的なタコスの具の作り方はこちらから
レシピID : 20748135 -
コツ・ポイント
細かい説明動画（ouTube『etwレシピ トルティーヤ』で検索）で見た方がわかりやすいかな？と思いますが、お皿でできるところまで潰してから麺棒を使った方ががボロボロにならずに綺麗な丸になります。ラテンの一般家庭でも使われている方法です
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