Solomillo al disco
Norali @norali
Solomillo de cerdo con verduras el disco de arado. Con un toque especial agridulce ideal para sorprender a comensales exigentes.
Solomillo al disco
Solomillo de cerdo con verduras el disco de arado. Con un toque especial agridulce ideal para sorprender a comensales exigentes.
Paso a paso
- 1
Limpiar el solomillo de cerdo retirando toda la grasa visible. Cortar en rodajas. Salpimentar y reservar.
- 2
Cortar todas las verduras en rodajas finas. Reservar .
- 3
Calentar muy bien el disco de arado sobre las brasas. Agregar 5 cucharadas de aceite y las verduras hasta que estén tiernas pero aun crujientes. Condimentar con sal y pimienta.
- 4
Retirar las verduras del disco y reservar. Luego colocar el solomillo en el disco caliente y dorar de ambos lados. Agregar el jengibre rallado, la miel, la salsa de soja, el aceto y el jerez.
- 5
Una vez evaporado el alcohol agregar al disco nuevamente las verduras reservadas.
- 6
Mezclar muy bien todo y dar unos minutitos más de cocción como para que los sabores de impregnen en las verduras.
- 7
Antes de servir agregar el ciboulette picado y las semillas de sésamo por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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