究極のペペロンチーノ！
ちょろねぎ子 @cook_40278271
何度も失敗しましたがようやく完成した1品です❀
シンプルですがしっかりと味がついているのでお酒にも合います^^
このレシピの生い立ち
初めて食べたペペロンチーノがあまり美味しくなくて、自分なりに試行錯誤した結果生まれたペペロンチーノです。是非1度でも良いので食べて見てほしいです^^
究極のペペロンチーノ！
何度も失敗しましたがようやく完成した1品です❀
シンプルですがしっかりと味がついているのでお酒にも合います^^
このレシピの生い立ち
初めて食べたペペロンチーノがあまり美味しくなくて、自分なりに試行錯誤した結果生まれたペペロンチーノです。是非1度でも良いので食べて見てほしいです^^
作り方
- 1
フライパンにお湯を沸かします。
塩を入れ沸騰したらパスタを入れ茹でます。この時パスタはゆで時間より1分ほど短く茹でます。 -
- 2
ニンニクをみじん切りにします。
この時みじん切りにすればするほど良いです^^ -
- 3
オリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、鷹の爪、塩、味の素を入れて強火で炒めます
-
- 4
色が変わってきたら中火に変えて焦げない程度まで炒め続けます。ニンニクがカリカリになる頃が目安です
-
- 5
ゆで汁を捨てたフライパンに炒めたニンニク類を入れて軽く炒めます。
更に盛り付けてパセリを振りかけたら完成です -
コツ・ポイント
パスタを茹ですぎると美味しくなくなります。
少し硬いくらいが丁度いいです。
2人、3人前と作る場合は倍量にするだけではなくオリーブオイルや塩の量を少し多めにしてください。
フライパンで作る方が時短にもなりますが2人前以上作る時は鍋で
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