簡単&定番！ペペロンチーノ
Lily2018 @cook_40171472
シンプルなのに意外と難しいペペロンチーノ！何度も失敗してこの作り方に落ち着きました◎
このレシピの生い立ち
いくつものレシピを試しながら、試行錯誤のうえたどり着いたレシピです◎夜食にぴったり！
簡単&定番！ペペロンチーノ
シンプルなのに意外と難しいペペロンチーノ！何度も失敗してこの作り方に落ち着きました◎
このレシピの生い立ち
いくつものレシピを試しながら、試行錯誤のうえたどり着いたレシピです◎夜食にぴったり！
作り方
- 1
鍋に水の量の1%の塩を入れてお湯を沸かし、パスタを表記マイナス30秒で茹でる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れて沸いたら弱火でじっくり火を通していく。
-
- 3
パスタが茹で上がる1分前に鷹の爪を加え、馴染んだら茹で汁と塩を加えて中火で乳化させていく。
-
- 4
茹で上がったパスタは軽く茹で汁を切ってフライパンに入れ、全体が馴染んだら完成！
- 5
塩味が足りなければ最後に足してください。
コツ・ポイント
ニンニクは弱火でじっくり火を通し、鷹の爪と塩である程度味を決めたところにパスタを混ぜて一気に仕上げます◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20219851
