子どもも大好き！クラムチャウダー
あーちゃん_mama @cook_40131356
家族のみんなが大好きで、寒い日にはよく作ります。目指せコストコのクラムチャウダー！
このレシピの生い立ち
パンを焼いた日に、スープを添えたいなと思い、作りました。クリスマスメニューにもいいですよ。
子どもも大好き！クラムチャウダー
家族のみんなが大好きで、寒い日にはよく作ります。目指せコストコのクラムチャウダー！
このレシピの生い立ち
パンを焼いた日に、スープを添えたいなと思い、作りました。クリスマスメニューにもいいですよ。
作り方
- 1
分量分の牛乳を室温に戻しておく。
- 2
小さめのフライパンにバターを熱し、同量の小麦粉を加えて、よく炒める。
- 3
②に、①の牛乳を少しずつ加えて、ホワイトソースを作る。
- 4
野菜とベーコンはは大きさを揃えて、1.5センチ〜2センチ角にカットする。
- 5
ブロッコリーは小さめに切って、下茹でしておく。
- 6
大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、④を炒める。
-
- 7
⑥の全体に油が回ったら、シーフードミックスを加えて炒め、さらに水を加えて一煮立ちする。
- 8
⑦の煮汁を、少しずつ③のホワイトソースに加えて、生地を伸ばしていく。
- 9
⑧が、とろみがついているスープ程度になったら、⑦に混ぜ入れ、一煮立ちする
- 10
⑤のブロッコリーを加え、●の調味料で味を整えたら、完成です。
-
コツ・ポイント
ベーコンの塩味だけでも優しい味になります。いつもはコンソメで味付けしますが、きらしていたので、ダシダで代用しました。※コンソメの場合は、分量調整してください。
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