思い出の料理です。中国山東省出身で、いつも親が作ってくれ、いつも最後の一滴まで汁を飲み干すぐらい、大好きな家庭料理です。
このレシピの生い立ち
故郷伝統的なレシピをそのまま再現したものです。調味料は塩しか使わないので、簡単レシピです。

中国名は「西红柿炒鸡蛋」です！

ご飯と一緒に食べるもよし、うどんにかけて食べるのも個人的に好きです。