色々使えて便利な【実山椒の塩漬け】
mieuxkanon @mieuxkanon
下処理をした実山椒を塩漬けにします。フレッシュで爽やかな香りが美味しくて、色々なお料理に使用出来ます。
このレシピの生い立ち
実山椒を醤油漬け・塩漬けでシンプルに漬けて保存します。
色々使えて便利な【実山椒の塩漬け】
下処理をした実山椒を塩漬けにします。フレッシュで爽やかな香りが美味しくて、色々なお料理に使用出来ます。
このレシピの生い立ち
実山椒を醤油漬け・塩漬けでシンプルに漬けて保存します。
作り方
- 1
保存瓶に実山椒・塩を交互に加える。蓋をして常温で1週間置く（たまに振って全体に馴染ませる）。
-
- 2
。
-
- 3
冷蔵庫で保存する。
- 4
※ 実山椒は下処理済みの物を使用します。→【実山椒の下ごしらえ（ID 20805532）】
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で半年ほど保存出来ます。
冷奴に乗せたり、昆布の佃煮に混ぜ込んだり、炒め物やソテーに塩＆胡椒代わりに使っても美味しいです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20803422
