お肉は、一口大に切り塩コショウを振っておく。

じゃがいもは、1個を4等分に切り水に10分程さらしておく。

玉ねぎは、薄切り又はみじん切り、人参は縦2つに切り厚さ１㎝の半月切り。生しいたけは縦2つに切る。

フライパンにバターを溶かしお肉を炒め玉ねぎを炒める。

じゃがいも・人参
生しいたけを炒め、中火～弱火で炒めて一度火止める。小麦粉を入れ具材にからめます。

水・牛乳・コンソメ加え、火を付けます。煮立ってきたら弱火にして焦げない様に時々混ぜ、蓋をして12～15分煮る。

塩・コショウで味整え最後にブロッコリー加えてひと煮したら完成。