おうち居酒屋。揚げない香ばしコロッケ
＊とも花＊ @cook_40328519
乾煎りナッツとパン粉をまぶすだけの“揚げない”コロッケ♥
香ばしいナッツとベーコン、にんにくの風味が相性バッチリです♪
このレシピの生い立ち
香ばしくてビールがすすむおつまみが作りたくて。
おうち居酒屋。揚げない香ばしコロッケ
乾煎りナッツとパン粉をまぶすだけの“揚げない”コロッケ♥
香ばしいナッツとベーコン、にんにくの風味が相性バッチリです♪
このレシピの生い立ち
香ばしくてビールがすすむおつまみが作りたくて。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、一口大に切って水にさらして水を切る。
ナッツ、ベーコン、にんにくはみじん切りにする。 -
- 2
パン粉とナッツを油をひいていないフライパンに入れ、弱めの中火できつね色になるまで乾煎りする。
-
- 3
じゃがいもを耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱する。一度かき混ぜ2分加熱してマッシャーなどで潰す。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて炒める。良い香りが立ったらベーコンを加えて2分ほど炒める。
- 5
3に4とAを加えてよく混ぜる。
-
- 6
5をひと口大に丸め、乾煎りしたミックスナッツとパン粉をまぶす。
-
- 7
皿に盛り付け、パセリを散らす。
-
コツ・ポイント
タネの表面が乾くと衣が付きにくくなる為、丸めたそばから衣をまぶしてください。衣が付きにくい場合は手を軽く濡らして丸めなおし、衣の上をゆっくり転がすと付きやすくなります。
温めなおす場合は、グリルかオーブントースターで加熱してください。
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