レアチーズケーキ
nefertiti2 @cook_40099734
混ぜるだけでできる、材料も作り方もシンプルなレアチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
若山曜子先生のジャーケーキチーズ&チョコレートから転載しました
レアチーズケーキ
混ぜるだけでできる、材料も作り方もシンプルなレアチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
若山曜子先生のジャーケーキチーズ&チョコレートから転載しました
作り方
- 1
水大さじ1に粉ゼラチンを入れ、ゼラチンを戻す。ダマにならないよう必ず水に粉ゼラチンと言う順番で入れる
- 2
ボールにクリームチーズを入れ泡だて器でなめらかになるまでよく練り混ぜる
- 3
2にグラニュー糖を加えてさらに混ぜる
- 4
生クリーム50ミリリットルを電子レンジで約30秒沸騰寸前まで温めたら1を加えて溶かす
- 5
3に4を温かいうちに入れてしっかり混ぜる
- 6
後に残りの生クリームを加えなめらかになるまで混ぜる
- 7
6にヨーグルトを入れて、なめらかになるまでよく混ぜる
- 8
7をジャーに流し入れる
- 9
表面をゴムベラでならし、蓋をして冷蔵庫で2時間以上冷やし固める
コツ・ポイント
クリームチーズを丁寧に練って玉を作らないにすること。型抜く必要のないジャーケーキだからこそのなめらかなチーズケーキにするためゼラチンは少なめにしています
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