（♯鯛たべよう！）鯛のコーンフレーク揚げ
宇和島市うわじまっこ @cook_40301536
子ども1人分のエネルギー107kcal
（材料の1/4量）
このレシピの生い立ち
食物アレルギー（卵）の子どもが、真鯛をおいしく食べることができる料理として考えました。コーンフレークのサクサク感が好評です。
（♯鯛たべよう！）鯛のコーンフレーク揚げ
子ども1人分のエネルギー107kcal
（材料の1/4量）
このレシピの生い立ち
食物アレルギー（卵）の子どもが、真鯛をおいしく食べることができる料理として考えました。コーンフレークのサクサク感が好評です。
作り方
- 1
鯛の切り身は、一口大に切り、軽く塩をする。
- 2
米粉と豆乳を合わせて、衣を作る。
- 3
②に、細かく砕いたコーンフレークをまぶし、中温（170℃）の油で揚げる。
コツ・ポイント
鯛に衣がからみやすいよう、豆乳の量を加減しましょう。
コーンフレークは、味のついていないタイプのものを使用しましょう。
愛媛県宇和島市の公立保育施設(保育所、認定こども園、家庭的保育所)のキッチンです。給食メニューや食育について、ご紹介します。「宇和島市のおいしい魚やみかんを、いっぱい食べさいや～！」☆「うわじまし食育かるた」は、こちらをご覧ください。https://www.city.uwajima.ehime.jp/site/hoikunet/syokuikukaruta.html
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