フランス人直伝フライドポテト

K-ana @cook_40018356
フランス人直伝。時間はかかるけど、子供も大人も手が止まらない美味しさ。ハーブ塩などお好みで。
このレシピの生い立ち
知人のフランス人が「ママから聞いた一番美味しいレシピ」として教えてくれました。
フランス人直伝フライドポテト
フランス人直伝。時間はかかるけど、子供も大人も手が止まらない美味しさ。ハーブ塩などお好みで。
このレシピの生い立ち
知人のフランス人が「ママから聞いた一番美味しいレシピ」として教えてくれました。
作り方
- 1
じゃがいもの芽を取り、皮をむく。2cm角大くらいにザックリカット。
- 2
フライパンに多めの油をしき、じゃがいもを入れたらフタをして弱火にかける。そのまま15分蒸し焼きにする。
- 3
串を刺して中までスーッと通ったらフタをとる。
- 4
火を強くし、周りがカリカリになるまで表面を焼く。
- 5
最後に塩胡椒して完成!
付け合わせにも、おつまみにもなります。
コツ・ポイント
フタを取ったあと、カリカリになるまでじっくり。中ホクホク、外カリッとします。メークインなど、形崩れしにくい品種がオススメです。
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