フランス人直伝フライドポテト

K-ana
K-ana @cook_40018356

フランス人直伝。時間はかかるけど、子供も大人も手が止まらない美味しさ。ハーブ塩などお好みで。
このレシピの生い立ち
知人のフランス人が「ママから聞いた一番美味しいレシピ」として教えてくれました。

フランス人直伝フライドポテト

フランス人直伝。時間はかかるけど、子供も大人も手が止まらない美味しさ。ハーブ塩などお好みで。
このレシピの生い立ち
知人のフランス人が「ママから聞いた一番美味しいレシピ」として教えてくれました。

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材料

3人分
  1. じゃがいも 6個
  2. サラダ油(オリーブオイル可) 適宜
  3. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    じゃがいもの芽を取り、皮をむく。2cm角大くらいにザックリカット。

  2. 2

    フライパンに多めの油をしき、じゃがいもを入れたらフタをして弱火にかける。そのまま15分蒸し焼きにする。

  3. 3

    串を刺して中までスーッと通ったらフタをとる。

  4. 4

    火を強くし、周りがカリカリになるまで表面を焼く。

  5. 5

    最後に塩胡椒して完成!
    付け合わせにも、おつまみにもなります。

コツ・ポイント

フタを取ったあと、カリカリになるまでじっくり。中ホクホク、外カリッとします。メークインなど、形崩れしにくい品種がオススメです。

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K-ana
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男子母さん☆NY駐妻→今は日本で毎日ごはん作り。たまにコレは!というレシピ出来たらアップします。食べること大好きです。趣味でこぎん刺しやってます。
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