【簡単時短】コリンキーのきんぴら

Bettyのキッチン
Bettyのキッチン @cook_40308949

夏に見かけるコリンキーを、少し歯ごたえを残したきんぴらにしました。なるべく火を使いたくない夏場でも時短で出来ます!
このレシピの生い立ち
きんぴらが食べたくて、冷蔵庫にあったコリンキーで♡

【簡単時短】コリンキーのきんぴら

夏に見かけるコリンキーを、少し歯ごたえを残したきんぴらにしました。なるべく火を使いたくない夏場でも時短で出来ます!
このレシピの生い立ち
きんぴらが食べたくて、冷蔵庫にあったコリンキーで♡

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材料

4人分
  1. コリンキー 1個
  2. お好みの油(今回はサラダ油) 大さじ1/2
  3. ◎酒 大さじ1~2
  4. ◎みりん 大さじ1~2
  5. ◎砂糖 大さじ1~2
  6. ◎醤油 大さじ1~2
  7. ◎オイスターソース 小さじ1/2~1
  8. いりごま お好みで

作り方

  1. 1

    コリンキーは上下ヘタを落とし、(お好みで)皮をむき、半分に切り中の種を取って、5mm位の厚さにスライスする。

  2. 2

    フライパンを強火にかけ、油を入れる。①をサッと炒め、全体に油を行き渡らせ、◎を加えて汁気を飛ばすように炒めて出来上がり。

  3. 3

    お好みでごまをふっても美味しいです!

コツ・ポイント

コリンキーは生でも食べられるので、強火でサッと炒め、歯ごたえが残るくらいに仕上げると時短だし、美味♡
隠し味のオイスターソースがポイント!
コリンキーの大きさによって、調味料を加減してください。

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はじめまして☆数あるメニューの中からのご訪問&いいね!や印刷、つくれぽ等々ありがとうございます♡身近な管理栄養士をモットーに料理代行を軸に活動している2児の母です。料理が苦手、毎日献立を考えるのが面倒なママ達のお役に立てるよう、自分の覚書としても、日々作った野菜中心の料理をアップしています。手の込んだ料理&おしゃれな料理はしません(笑)だれでも簡単に作れて、応用も利くレシピの投稿を心がけてます。
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