MIXナッツとエクセレントショコラエピ♪

♡Laru♡
♡Laru♡ @cook_40132125

レンジ発酵…30分で完成〜！エクセレントチョコが絶品♡ココア生地のスイーツ系エピはいかが？
このレシピの生い立ち
「エピ(epi)」はフランス語で「麦の穂」と言う意味なんですよね。
ヨックモックのエクセレントミルクチョコレートをたくさん頂いたので、ココア生地にチョコとナッツを巻いたら、美味しかったので。

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レンジ発酵…30分で完成〜！エクセレントチョコが絶品♡ココア生地のスイーツ系エピはいかが？
このレシピの生い立ち
「エピ(epi)」はフランス語で「麦の穂」と言う意味なんですよね。
ヨックモックのエクセレントミルクチョコレートをたくさん頂いたので、ココア生地にチョコとナッツを巻いたら、美味しかったので。
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材料

3本分
  1. 強力粉 190g
  2. ピュアココア 10g
  3. きび砂糖 10g
  4. 塩 3g
  5. ドライイースト 3g
  6. ぬるま湯 130g
  7. オリーブオイル 5g
  8. ■フィリング
  9. ミルクチョコレート(エクセレントチョコ) 50g
  10. ミックスナッツ(クルミ&アーモンド) 50g
  11. 熱湯 5〜10g

作り方

  1. 1

    材料を準備する。
    計量したエクセレントチョコとナッツを刻み、熱湯を加え混ぜておく。

  2. 2

    ボウルに強力粉・ピュアココア・塩・きび砂糖・ドライイーストを入れる。
    ぬるま湯とオリーブオイルを加えゴムベラで混ぜる。

  3. 3

    そのボウルに軽くラップを掛け、500Wのレンジで20秒加熱する。ゴムベラで良く混ぜる。(1分位)

  4. 4

    再び、ボウルにラップを掛け、500Wのレンジで20秒加熱する。ゴムベラで良く混ぜる。
    生地を3等分にする。

  5. 5

    生地を(10×20cm)に伸ばし、刻んだチョコとナッツをのせる。手前から巻き中心に向かってたたみ、指でしっかり閉じる。

  6. 6

    とじ目を下にし鉄板に移し、2次発酵させる。(常温で10分位)
    キッチンハサミで、2cm間隔の切り込みを入れ左右に倒す。

  7. 7

    200℃で予熱したオーブンで10分程焼く。
    粗熱が取れたら、完成〜♪

コツ・ポイント

手でちぎって簡単に食べられるエピ♪ちぎった時に、ナッツがポロポロ落ちない様にするには、軽くチョコを溶かして巻き込むといいですよ。
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